HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT / The Life Stock

ブログ

2010年9月1日

さっぽろオータムフェスト2010に出店します！

昨年も出店した、秋の収穫祭「さっぽろオータムフェスト」。
僕たちの活動の始まりともいえるこのイベントに今年も出店します！

昨年の様子

トマトカップ300円が好評でした。

僕たちが出店するのは
会　　場　：大通7丁目会場（6丁目側にあるテントスペース）
期　　間　：9/22（水）～9/27（月）の第2期
営業時間：　10：00～18：00

もちろん助っ人外国人この方も参加します！

おなじみデニスさん。

今年はFARMER’s MARKETはもちろん、

僕たちが開催している「LIFE STOCK SCHOOL」の先生たちも助っ人に来てくれます。

毎日日替わりでそれぞれの先生が得意分野を披露する、無料のプチ講座を開催するので、お楽しみに！

プチ講座は12：00～14：00に開催しています。

詳しくはSCHOOLブログをご覧ください。

2010年8月11日

デニス　SPECIAL

８月８日のSPECIAL SUNDAY。
最高の一日でした。

まずは、その朝市開催中の様子から。

野菜、たくさん。

楽しそうです。

朝市が終わり、デニスさんと今後のイベントについて打ち合わせ。

そして、トラブル発生。
車、故障。
JAF出動。

結局、車は直らず、レッカー車で修理工場へ。

レッカーの準備が整った様です。

登ります。

セット完了。

発車。

・・・。

この後、デニスさんとニセコまでドライブ。

楽しい一日でした。

2010年8月4日

トマト収穫しました。

仁木町　実家の後藤農園にて、トマトを収穫してきました。

これは、ブラックプリンス

これは、ブラックロシアン

これは、ゴールドラッシュというマイクロトマト

これは、グリーングレープ

収穫も終わりかけた頃。

おっとっと。

ななめ45度に傾いたコンテナ。
もとに戻す力は、その時ありませんでした。

これは、これで綺麗なので。

アクシデントはありましたが、トマトの他にも
ブルーベリーやズッキーニ、食用ほおずきを収穫。

「The Life Stock」で販売したり、料理になります。

2010年8月2日

SPECIAL SUNDAYありがとうございました。

昨日のSPECIAL SUNDAY feat.ニセコサヒナキャンプ場に来て頂いた皆様、
雨の中ほんとうにありがとうございました。

ほんとうにビックリするくらいの価格、でも美味しい。
やっぱり「とうきび（味来）」は朝採りが一番ですね！

お客さんからの「今度はいつくるの？」という言葉に、サヒナキャンプ場の松橋さんも
「つぎは秋だ！」と言ってしまっていたので、次回は秋でしょうか！？

SPECIAL SUNDAYは、これからも色々な企画をご用意しております。

さて、本日も元気に営業中です！！

2010年7月25日

自己紹介させていただきます。

はじめまして、HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT代表の後藤です。

お店を始めて約１ヶ月…。おかげさまで、たくさんのお客様に来て頂いているのですが、自己紹介もまだでしたのでブログを通じてですがご挨拶を。

僕は仁木町銀山でお米、トマト、メロン、イチゴなどを栽培する農家の息子です。「日本の農業には将来の展望が見えない!」という理由で農業を継ぐのは子供のころから親に禁じられていました。それで、大学卒業後は道職員として後志支庁に勤務したのですが、やはり独立したくて道庁は退職して、コンビニ、出版社の営業企画とさまざまな仕事に就きながら、何をネタに起業するか思いを巡らせていました。

そして一昨年10月、トマトをテーマとしたイタリアンレストランを札幌市内に開きました。料理のバリエーションをもっと広げる地元食材を調達しようと、実家の後志を中心に生産者のもとをこまめに訪問するなかで、実にいろいろな西洋野菜、さまざまな稀少野菜の栽培にチャレンジしている、同世代の若い農家がたくさんいることに驚きました。

そこには、親が嘆いていた「展望の見えない農業」とは全く異なる、あたらしいスタイルの食と農の可能性が大きく広がっていたのでした。

ワクワクした僕は、食材を提供してもらうとともに、そうした農家と食材の素晴らしさをもっと伝えたいと思い立ったのです。自分のレストランで使う食材の量では限りがあるので、次は西洋野菜専門の八百屋を開こうと企画しました。

でも、地元だけで通年の食材が揃うだろうか、それに、続けていけるほどの売上はまだ見込めないのでは・・・と吹っ切れないでいました。

そんなときに、サッポロ・マルシェが開設されることを知って、マルシェに出店してもっと多くの北海道のみなさんに道産の食材の楽しさをより深く知ってもらおう、と思いついたのです。そして、これまでとはまったく違う、生産者、シェフ、飲食店関係者、クリエーターやデザイナー、さらに消費者の皆さんまで含めて、農と食をテーマとしたあたらしいネットワークを作っていきたいと考え、それがHOKKAIDO LIFE DEPARTMENTというプロジェクトになりました。

その後、たくさんの人との出会いに支えられ、料理教室を企画したり、ラジオの企画のお手伝いをしたり、そして今年の6月にお店もオープンしました。これからも全道の生産者のみなさんに参加を呼びかけています。現在はその数は既に５０件以上、１人では周りきれないくらい。。。でも、毎週毎週いろんな地域に伺い、生産者さんと話すことで「北海道の食の今」を取材し、The Life Stockやオンラインストア、様々なチャネルでみなさんにご提案できればと思っています。

そこからきっと、
「北海道だからこそ」のあたらしいライフスタイルがつぎつぎと生まれてくるはずです。

そんなこんなで最近ツイッターもはじめました。
ぼくのつぶやきで「北海道の食の今」をキャッチしてください。

あ、食べたい食材・野菜についての質問やご意見もお待ちしておりますよ。

今後ともHOKKAIDO LIFE DEPARTMENTをよろしくお願いします。

株式会社北海道ライフデパートメント　代表取締役　後藤弘樹

2010年7月25日

今週のSPECIAL SUNDAYは更にスペシャル！！ニセコ特集です！！

毎週日曜日に開催しています「SPECIAL SUNDAY」。
いつも置いている野菜を特価で販売したり、いつもは置いてない野菜や果物を置いたり。
１階から３階までを全てマルシェにしよう！という企画です。
（たまにお店の外まで。。。）

もちろん、僕もほぼ毎回おりますし
週によっては野菜ソムリエさんや生産者さんをお呼びしてやっています。

そんなSPECIAL SUNDAYですが、次回は本当にスペシャル！！

僕たちのスタンスとして、
「地域のことは、地域の人達が一番よく知っている」と考えていて、
僕がどれだけ畑を訪問しようとも、生産者さんとお話しようとも（たまに飲んだりしようとも）、必ずその地域にいなければわらかない事がたくさんあるわけで。
そこで考えたのが、その地域のハブ的役割を担っている方にセレクトして頂くこと！

その初回として、今回は「ニセコ」です。
お店で大ヒット商品となったトマト「ソプラノ」を教えてくれた松橋さん、
彼のセレクトした食材達が並びます！乞うご期待。

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SPECIAL SUNDAY feat. ニセコサヒナキャンプ場／マルベリー
８月１日（日）９：００〜　＠The Life Stock by HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT

蘭越町、ニセコ町、真狩村、喜茂別町、京極町、倶知安町、黒松内町、赤井川村、
岩内町、寿都町などで農業・酪農・漁業体験事業を通じて「生産者の営み」を伝えるマルベリー（サヒナキャンプ場）オーナーの松橋さんが選んだ生産者と農産物が登場します。実はThe Life Stockでも大人気のトマトも松橋さんが見つけてくれました。

羊蹄山麓の広大な大地から生まれる、まさに「北海道だからこその」の美味しさが
SPECIAL SUNDAYに登場します！乞うご期待です。