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2010年2月 のアーカイブ

2010年2月25日 木曜日

Debut!!

 

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「NISEKO GREEN FARM」

 

 

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Hydro room

 

 

マイクロハーブ

Micro Herbs

 

 

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Baby Leaf

 

 

 

 

 

ここからは、日本語です。

 

 

ベビーレタス

ベビーリーフはポッドに入っていて、

水が流れているパイプに浸けています。

温泉につかる様な感じでしょうか。

 

 

デニス

デニスさん。

とても面白くて、素敵な方です。

農業を楽しんでいる感じが、野菜の味にも現れます。

 

 

このハーブとベビーリーフが、

2月26日の「FARMER’s MARKET」から登場します!!

 

2/26(金)~3日間開催の「サッポロマルシェ」より販売開始です。

 

会場:サッポロファクトリー アトリウム
〒060-0032 札幌市中央区北2条東4丁目

 

マルシェは≪10:00~17:00≫までです。

2010年2月25日 木曜日

寒いも掘り

平飼い有精卵やベーコンでお世話になってる

コロポックル村の赤木さんを訪問。

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本日のお目当ては「寒いも」。

コロポックル村では、昔ながらの「グロ」という貯蔵法で、

男爵いもを越冬させています。

 

 

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雪深い畑の中を進みます。

 

 

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細い棒が、「寒いも」の眠る場所を示す目印。

 

 

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掘ります。

 

 

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掘ります。

 

 

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藁(わら)と筵(むしろ)に覆われています。

 

 

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オープン。

 

 

寒いも

今回掘った「グロ」には400kgのじゃがいもが貯蔵されています。

 

 

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拾います。

 

 

赤木さん

赤木陽介さん。

 

赤木さんの「寒いも」は、とても甘くて美味しすぎるのが

特徴です。

自然に笑みがこぼれます。

 

このじゃがいもを楽しめるのは、3月末まで。

期間限定です。

 

 

 

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次の出番まで、また眠ります。

 

 

「FARMER’s MARKET」では、

2月27日(土曜日)の

D&DEPARTMENT PROJECT by 3KG会場より

解禁します。

2010年2月17日 水曜日

当麻町へ

ついに行ってきました。

 

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旭山動物園から車で20分。

 

目的の「とりのす農場」さんに到着。

 

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お目当ては、この人

 

 

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藤原有二さん。

 

かまくらの中で、10分位お話しした後、

 

平飼いの養鶏場へ。

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オランダ原産の「ネラ」という、黒いニワトリです。

体がとても大きく、食欲旺盛。

野生に近い為、卵は数多くは産めません。

時間をかけて産むだけに、とても美味しい卵になります。

 

 

次は、ほうれんそう

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ここでカメラの電池切れ。

良い写真が撮れませんでした。

 

えぐみが少なく、甘くて美味しい寒締めのほうれんそうです。

 

2月25日(木)と2月28日(日)に開催となる

「FARMER’s KITCHEN」

のテーマ野菜です。

 

北海道の冬ならではの味覚をぜひ。