こんにちは。


太陽は春らしくなってきてるようですが、風が強いです。
これも春らしいと言えば春らしい？ですかねー


今週は、先週の佐々木農園さんのアスパラからバトンを受け取り、
うちやま農園さんのアスパラでした。





うちやまさんオススメの「アスパラのグリル」を家で作ってみました。
本当においしかったです！
甘くてジュワーとしていて箸が止まらない感じです。
うちやまさんのHPには他にも、うちやまさんの奥様が作るレシピをたくさんみることが出来ます。


うちやま農園HP→http://uchiyamanouen.com/




アスパラとともに旬なのは、

何度も紹介してますが、雪割りなばなです。


天ぷらにして頂くのがとてもおいしいですが、
pippinさんで作って頂いた試食のナムルがとーってもおいしかった！

作り方を聞いたら簡単そうだったので作ってみました。
pippinさんのおいしさはできませんでしたが、手軽においしいレシピでした。




来週は、赤井川村の赤木さんのアスパラにバトンタッチします。

お楽しみに！

こんにちは。

４月１７日の土曜日は天気も良く、
FARMER’S MARKETの会場であるD&DEPARTMENTさん周辺も
本願寺展を観に来た人や某セールに来た人でいっぱいでした。
FARMER’S MARKETにもたくさんのお客様が来店されました。

ありがとうございます！

春は野菜がどんどん出てきますね。

天ぷらやおひたしにオススメ！雪割り菜花

生でもおいしい、ほうれんそう

茎もやわらかいのでサラダにオススメ、みず菜

生でも可、炒めると香りが良いとかちマッシュ＆ばんえいマッシュ

ゆりねプリン、トマトクリームチーズプリン
トマトジュース雅（糖度６度、糖度９度）

そして、

佐々木農園さんのアスパラ

来週は内山農園さんのアスパラにリレーします。

ぜひぜひ、毎週水曜日と土曜日はFARMER’S MARKET開催のD＆DEPARTMENTにお越し下さいませー

毎週水曜日と土曜日開催の

「FARMER’ｓ MARKET」では、

「アスパラリレー」を実施しています。

旬とその美味しさを求め、

南から北へ。

そして、

西にも東にも。

右往左往しつつ、

絶品のアスパラを紹介していきます。

順番としては、

①伊達市　佐々木農園さん（4月14日、17日）

②美唄市　うちやま農園さん（ハウス栽培と路地栽培で2回登場予定）（4月21日、24日）

③士別市　石黒農園さん（4月28日、5月1日）

④赤井川村　コロポックル村さん（5月5日、5月8日）

以上、現時点で確定のスケジュール。

この後も、まだ続きます。

お楽しみに!!

※「pippin」さんでは、毎日食べられます。（月曜定休）

そうべつ町です。

ここに「TOMATO FARM MIYABI」さんがあります。

MIYABIさんでは、高糖度トマトをメインに栽培しています。

ハウスは全部で30棟ほどでしょうか。

すでに定植されています。

トマト苗の行列。

トマトの第2陣もスタンバイ中。

接写。

6月には、とても甘くて、蜜の様な酸味が特徴の

フルーツトマトが出来きます。

ただ、残念な事に、全てが道外に出荷され、北海道では

その美味しさを楽しむ事が出来ません。

そんな事もあり、去年からジュースに加工。

北海道でもその味を楽しむ事が出来ます。

右が糖度9度以上のフルーツトマト100％ジュース。

トマトの肩が緑色になるのは、高糖度の証です。

無塩・無添加。

当然ですが、美味です。

特別です。

「FARMER’s MARKET」

で販売中です。

こんにちは。

春になりかけてきたこの時期に昨日の雪にはびっくりしました。

春らしい季節はいつ訪れるのでしょう？

外はまだまだ寒いですが、野菜で春を感じましょう。

今日はFARMER’S MARKETに新しく加わった野菜をご紹介します！



まずは　伊達市　佐々木農園の　グリーンアスパラと紫アスパラ。

※写真は紫アスパラです


四季を通じて温暖な気候の伊達市。
アスパラは根群が広い為、通気性・排水性の良い土壌が適しているといわれています。

佐々木さんの農場は砂地であり、排水性が非常に良い為、

毎日、たっぷりの水と肥料を絶やさない様、気をつけているそうです。

アスパラを長期間収穫出来る立茎(りっけい)栽培に取り組んでおり、
収穫は3月～9月までできるそうです。


今週から約１ヶ月、週替わりでアスパラリレーをします。


道内のさまざまな生産者がそれぞれこだわりを持ってつくるアスパラを週替わりで紹介します！ご期待下さい。




もう一野菜をご紹介。

滝川市　中野ふぁ〜む　から届いた　雪割りなばな　です。


秋に種を蒔き、雪が降るまで株を育て、雪の下で越冬させます。

翌年2月に除雪をし（雪割）ビニールハウスをかけ、菜花を成長させることで、甘味を蓄えるそうです。


こうしてできた　雪割りなばな　は、

蕾の部分には成長のために蓄えてある養分のおかげで栄養分がぎっしり、糖度が高く、甘みを感じる旬な春野菜です。


中野さんは、平成3年から菜種を取るために一人で栽培を開始、平成8年に野菜向きの品種を作ろうと地元農家さんに声をかけ市場に出そうと取り組み、現在は40軒で「雪割りなばな」の生産をしています。


なばなは春の風物詩です。
天ぷらやおひたし、サラダ、パスタなどで春を感じてください。



アスパラ、雪割りなばなは土曜日のFARMER’S MARKETでも販売します。


ぜひ、お越し下さい。

お邪魔します！

大友農園さんに、

お邪魔します。

ここからは、キャベツをお楽しみください。

ハウスの中。

定植待ちの苗。

定植後。

シートをかけて、

大切に育てます。

そして、

有珠山と昭和新山。

続く

お邪魔します。

有珠山と昭和新山

噴火湾の夕日。

太陽は、30秒前に沈みました。

とてもきれいでした。

続く

真狩村　三野農園　KITCHEN

「ゆり根プリン」

壮瞥町　TOMATO　FARM　MIYABI　KITCHEN

「トマトクリームチーズプリン」

今月から販売されています。

販売場所は

●pippinさん

●新千歳空港内スカイショップ小笠原さん

　※空港店でのみ、販売しています。

「HOKKAIDO　LIFE　DEPARTMENT」の

オリジナル商品開発の第一弾です。

素材（ゆり根・トマト）が感じられる様に、仕上げました。

今後も、生産者さんとその食材が伝わる様な商品を

開発していきます。

お楽しみに。

農業が身近になる、ファーム・コミュニケーションマガジン
『Agrizm(アグリズム)』トークセッション

が開催されます。

「北海道開拓　Next Generation!」

■2010年4月11日（日）　14:00～
■会場：ジュンク堂書店 札幌店 １階
■参加費：無料
■申込：不要

http://www.junkudo.co.jp/tenpo/shop-sapporo.html#talk-spporo20100411

真狩村　三野農園の三野伸治さん

士幌町　CROPS代表で夢想農園の堀田隆一さん

HOKKAIDO LIFE DEPARTMENTから後藤が参加します。

当日は、

「FARMER’s　MARKET」

も開催します。

当日の販売イメージです。

皆様、ぜひ、お越しください。

人参を掘ります。

まずは、除雪。

天気が良かったので、もう一枚。

雪の下から人参を発見。

結構、あります。

これは、クリーム色の人参。

今回堀った人参は、全部で3種類。

毎週水曜・土曜の

「FARMER’s MARKET」

で販売中です。