とかちマッシュとクレソンのフェデリーニ
作り方
| 1. | ニンニクはみじん切り、マッシュルームはいしづきを取り除き薄くスライスする。赤唐辛子は（お好み）種を取り除いておく。クレソンは手で5cm程度に千切る。 |
|---|---|
| 2. |
フライパンに、オリーブオイル＆ニンニクを入れ低温で香りが出たらマッシュルーム、塩（少々）を入れを炒める。 ポイント：マッシュルームがオイルに馴染んだら、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にする。 |
| 3. |
フェデリーニパスタを茹でる。 |
| 4. | 3.が茹で上がったら2.のフライパンに入れ、EXVオイル（分量外）、茹で汁大2、3杯加えてソースをのばす。 |
| 5. | 塩胡椒で味を調整し、仕上げ寸前にクレソンを入れ混ぜ合わせ完成。お皿に盛り付けお好みで粉チーズをかける。 |
材料（2人分）
| フェデリーニ | 150g |
|---|---|
| ブラウンマッシュ | 6個 |
| クレソン | 4本 |
| ニンニク | 1/2片 |
| 赤唐辛子 | お好み |
| オリーブオイル | 大2 |
| 粉チーズ | お好み |
| 塩、黒胡椒 | 適量 |