ブルーチーズのリゾット
作り方
| 1. | 玉ネギとニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルでソテーする。玉ネギが透明になってきたら米を加えさらにソテーする。 |
|---|---|
| 2. | 米にオリーブオイルがなじんできたら白ワインを入れブイヨンを3回くらいに分けて入れ煮ていく。 |
| 3. | 米が煮上がったら溶けやすいようにカットしたブルーチーズと下茹でしたほうれん草、ラディッシュを入れブイヨンで濃度を調整して塩・コショウで味を調え完成。 |
材料（4人分）
| 米 | 180g |
|---|---|
| ほうれん草 | 60g |
| ラディッシュ | 8個 |
| 玉ネギ | 40g |
| ニンニク | 5g |
| ブルーチーズ | 40g |
| ブイヨン （市販のブイヨンの素） |
800cc |
| 白ワイン | 40cc |
| オリーブオイル | 少々 |
| 塩・コショウ | 少々 |