6月20日放送の「なんぷエゾカツカレー」
「なんぷ」は南富良野の愛称だそうです。
ご紹介していただくのはエゾカツカレー推進協議会 会長の川村勝彦さん。
ダンディです。
エゾシカのカツを揚げています。
ポイントが2つ
・お肉は肉叩きでしっかり叩き、薄く伸ばす⇒柔らかくなります
・衣をつけて、一度冷凍します⇒こうすると焼き縮みが少ないそうです
完成した「なんぷエゾカツカレー」はボリューム満点です。
野菜もたっぷり入っています。
実はこのカレーには守らなければいけない８つのルールがあり、
それを守っている南富良野の9軒のお店で食べる事ができるんです。
価格はどこのお店でも税込950円とお手頃です。
南富良野へ行った際は是非食べに行ってくださいね！