日曜日はオープン以来初となる、Life Stock Schoolでした！
記念すべき第1回は「家庭でつくろう！おもてなしイタリアン」
講師はこの方、オフィスオッティモの高橋やすこ先生。
FARMER’s KITCHENから既に半年以上のお付き合いなんです。
やすこ先生のテーマは「家庭で再現できる、北海道食材を使ったイタリアンの家庭料理」ということで、
このプログラムでは僕らが扱っている旬の野菜たちをメインに使っていただく、
デモンストレーション中心のクッキングサロンです。
会場は当店2階を貸し切りに。
日曜の11時スタート。天気は晴れ。
窓を開けると、そよ風が心地よいです。
もちろんレシピ＆食事付き。
お約束のイタリアワイン、毎月のオススメからお好きなものを1杯サービスしています。
真ん中の「ピノグリージョ」のエチケット、魚がサマーベットでサングラスをしています。
夏ですねー。
デモ中の様子。
私、片平もアシスタントしてます。
今回ご紹介するのは、夏の冷製料理ということで、
◎トマトの詰め物オーブン焼き
調理用のトマト、加熱するとなんとも美味！
◎夏野菜のグリルマリネ
パプリカの他、カブ、茄子、ズッキーニ、とかちマッシュなどをグリルし、
オリーブオイルでマリネします。
◎フレッシュ生トマトの冷製パスタ
写真を撮れませんでした。泣
今回使用したニセコの坪井さんがつくる「ソプラノ」というトマト。
旨い！非常に美味しいソースになりました。
◎茹で豚のトンナートソースがけ
トンナートはツナです。ツナソースに入れたケイパーの酸味がポイントですね！
どのメニューも夏にピッタリです。
これはスパークリングがキリッと冷えた白ワインがすすみますねー。
デモも終了。
ガラスの器に入った冷製パスタを取り分けて、
お待ちかねの乾杯です！
暑かったのでスプマンテが人気でした。
勿論お酒が苦手な方やお車の方にはお好きなソフトドリンクを。
一番人気は自家製ジンジャーエール
やすこ先生のイタリアの話やおすすめのイタリア調味料の紹介もあります。
勿論購入もできます。
みなさんお好きな調味料や野菜を購入していかれました。
さて、来月は8月5日（木）11:00～14:00です。
トマトソース作り、ビネガーやズッキーニの使い切り方なんかを予定しています。