The Life Stockは食べるだけではなく、
「北海道だからこその生活」をつくるレストランです。

HOKKAIDO LIFE DEPARTMENTでは「北海道だからこその生活提案」を目指して、まずは道内のつくるひと達と食べ物について取り組んでいます。
珍しい野菜や普段何気なく使う食材、それらを通じて北海道のつくるひとについて考え、その想いを皆さんにつなげていく活動。

そんな事をはじめて、農・漁・畜産業や加工業にたずさわる人と周りで支えている人、そして食べる人達とのつながりの中でたくさんの事に気づきました。

でも、「北海道だからこその生活」ってなんだろう。
道内でつくられた美味しい野菜をたべること？綺麗な空気と過ごしやすい気候のこと？ウィンタースポーツを楽しむこと？北海道のアーティストの音楽や絵にふれること？

きっと、北海道を大好きな人それぞれにあるんだろうなと感じています。
そのたくさんの“だからこそ”をもっと多くの人と共有していきたくて、お店をオープンすることにしました。

食べるだけではなくて、つくるレストランを。